【粉と砂糖とバターの美味しさ】粉と砂糖とバターを混ぜて、焼く。文章で書くとそれだけだっけど、お菓子ごとに全く違います。... | はがゆうおやつ工房

【粉と砂糖とバターの美味しさ】
粉と砂糖とバターを混ぜて、焼く。

文章で書くとそれだけだっけど、
お菓子ごとに全く違います。

バターをクリーム状にしてから混ぜるのか。
冷たいバターを砕いて混ぜ込むのか。
何度で焼くのか。
何分焼くのか。

香ばしさを追求して焼くのか。
素材の香りを引き立たせるようにして焼くのか。

お菓子がめざす歯応え、香り。
それによって混ぜ方も配合も、
焼き方も全く違ったものになります。

ぜひいろいろな香り、食感、
味わいをお楽しみください＾＾

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@yuko.haga.90
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