【下支えする塩味】はがゆうおやつ工房では、お菓子屋では珍しく有塩バターを使っています。フランスのブルターニュを旅した時、... | はがゆうおやつ工房

【下支えする塩味】
はがゆうおやつ工房では、
お菓子屋では珍しく有塩バターを使っています。

フランスのブルターニュを旅した時、
ガレットブルトンヌなど
有塩バターを使ったお菓子に衝撃を受けました。
フランスらしい、しっかりした甘さ。
それを「甘すぎ」と感じさせないのが、
バターに含まれる塩味でした。

はがゆうおやつ工房では、
そのブルターニュのお菓子ほどには
「塩味」を効かせてはいませんが
それでも、しっかりした甘さを
支える塩味をかすかに感じます。

甘さ控えめ、に作っているわけではないのに
「甘すぎない」
と思われるのは、
この有塩バターの効果でもあるのです。

----*----*----*----

お取扱い店はプロフィール
@yuko.haga.90
ハイライトよりご覧ください。

　
　
　
　
　

　
　

#はがゆうおやつ工房 #フランス菓子 #フランス焼き菓子 #パウンドケーキ #フィナンシェ #焼き菓子 #焼き菓子専門店 #焼き菓子詰め合わせ #お中元 #暑中見舞い #夏ギフト #お取り寄せお菓子 #お取り寄せスイーツ #お取り寄せギフト #通販グルメ #手土産スイーツ #手土産にオススメ #帰省土産 #焼き菓子ギフト #茨城県 #茨城グルメ