【米粉の品質】実は、今更ながら米粉のお菓子を試作しています。体のため、というよりも、米粉の食感とざくざく感が純粋に「お... | はがゆうおやつ工房

【米粉の品質】
実は、今更ながら
米粉のお菓子を試作しています。

体のため、というよりも、
米粉の食感とざくざく感が
純粋に「お菓子の素材」として
興味があったので。

当たり前だけど、
小麦粉とは生地の状態も
焼き具合も全然違います。
もちろん、食感も。
そして、小麦粉が産地と品種で全然違うように、
米粉もメーカーによって全然違います。

小麦粉は溶けるような。
米粉はほどけるような。
そんな食感。
その違いを表したかったので、
いくつか米粉を取り寄せました。

私が「米粉のお菓子」の理想を
叶えてくれそうなのが、
茨城県ひたちなか市の幸田商店
@koutashouten さんの米粉。

ダントツにキメが細かく、
さらさら。

「米粉はツブツブ」という
私の先入観を打破してくれる滑らかさです。

私の求める美味しさを、
さらに精密に形にすべく、
まだまだ試作中です！

完成形ができるまでしばしお待ちを！

----*----*----*----*

オンラインショップは
プロフィール欄URLからご覧いただけます。


　
　
　
　
　
　
　

　
　
　
　

@yuko.haga.90 #無添加おやつ #お菓子作り #お取り寄せスイーツ #お取り寄せ #お取り寄せお菓子 #茨城グルメ #茨城カフェ巡り #水戸カフェ #茨城スイーツ #自分へのご褒美 #焼き菓子 #焼き菓子ギフト #焼き菓子好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #おうちスイーツ #おうち時間を楽しむ #今日のおやつ #今日のデザート #クッキー大好き #クッキー作り #手作りおやつ #手作りクッキー #季節のお菓子 #新作お菓子 #新作スイーツ #地方発送 #ナチュラルな暮らし #米粉スイーツ #米粉クッキー #米粉のおやつ